2025-09-26 13:54
Обзоры рынка
Осенний ренессанс общепита
Ключевые тезисы:
- Доставка фастфуда показывает взрывной рост. В начале осени спрос на доставку из заведений быстрого питания вырос на 60% год к году, а оборот сегмента увеличился на 74%.
- Россияне готовы тратить больше на качественную еду. Число заказов в кафе и ресторанах выросло на 12%, при этом средний чек увеличился на 10%, до 2 300 рублей.
- Быстрый переход от летнего режима потребления к осеннему. За первые две недели сентября число заказов в фастфуде выросло на 9% по сравнению с августом.
Нравится статья? Подпишитесь на Журнал ЮKassa. Самые новые и интересные статьи пришлём вам на почту вместе с подарком :)
Аналитики ЮKassa изучили траты россиян на доставку еды из кафе и ресторанов, а также из заведений быстрого питания. Выяснилось, что с приходом осени спрос в этом сегменте заметно вырос.
Оборот в этом сегменте увеличился ещё существеннее — на 74%, а средний чек стал на 8% больше и составил 1 162 рубля. Аналитики видят в этом не просто сезонный рост, а изменение привычек: скорость и удобство получения заказа выходят на первый план в условиях быстрого ритма жизни. Кроме того, на росте сказывается развитие служб доставки еды в российских регионах. То, что ещё недавно было привилегией мегаполисов, сегодня становится обыденностью для жителей областных центров и даже небольших городов. Инфраструктура доставки охватывает новые территории, создавая спрос там, где раньше его не существовало.
Оборот в этом сегменте увеличился ещё существеннее — на 74%, а средний чек стал на 8% больше и составил 1 162 рубля. Аналитики видят в этом не просто сезонный рост, а изменение привычек: скорость и удобство получения заказа выходят на первый план в условиях быстрого ритма жизни. Кроме того, на росте сказывается развитие служб доставки еды в российских регионах. То, что ещё недавно было привилегией мегаполисов, сегодня становится обыденностью для жителей областных центров и даже небольших городов. Инфраструктура доставки охватывает новые территории, создавая спрос там, где раньше его не существовало.
Если летние месяцы традиционно ассоциируются с поездками и отдыхом на природе, то осенью фокус смещается на городские удовольствия. Особенно ярко этот тренд проявился в сегменте быстрого питания. Мы видим, что переход от летнего режима к осеннему произошёл практически мгновенно: за первые две недели сентября число заказов в фастфуде увеличилось на 9% по сравнению с аналогичным периодом в августе, а оборот стал на 8% выше.
Ирина Полякова, руководитель службы сопровождения корпоративных клиентов ЮMoney
Подобная динамика наблюдается не только в фастфуде — кафе и рестораны тоже не остались в стороне. В этом сегменте число онлайн-заказов год к году выросло на 12%, а оборот — на 23%. Особенно показательно увеличение среднего чека на 10%, до 2 300 рублей. Аналитики отмечают, что россияне не просто стали чаще заказывать еду, но и готовы тратить больше на один заказ.
Данные ЮKassa отражают не только экономическую, но и психологическую составляющую потребительского поведения. С окончанием лета и сокращением светового дня люди ищут новые источники положительных эмоций, и гастрономия становится одним из самых доступных антидепрессантов. Мы видим, как растёт спрос на готовую еду, а современные платёжные и логистические решения позволяют удовлетворить эту потребность.
Ирина Полякова, руководитель службы сопровождения корпоративных клиентов ЮMoney